主料鸡胗1000克酱油适量料酒适量冰糖约6小块花椒少许大料3颗香叶三片盐少许

酱香鸡胗（高压锅版）的做法流程

1. 鸡胗清洗干净，用刀切十字花容易入味

2. 锅内水烧开后把鸡胗过水烫一下，变色即可，不用过凉水

3. 花椒，大料，香叶，酱油，料酒，盐

4. 高压锅中添少许油，热锅凉油放调味品煸炒，再放入鸡胗

5. 放入冰糖

6. 添加料酒，酱油，盐，热开水，翻炒大火煮开，盖上锅盖和高压锅阀，焖制25分钟左右

7. 大功告成

8. 首次做，本次焖制时间稍短，有点硬，口味有点儿淡，喜爱软烂的兄弟可以加长焖制时间